1. 红烧菜花（Braised Cauliflower）

原料：菜花250克，胡萝卜、新鲜香菇各100克，葱末、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、高汤适量。

制作：首先将菜花洗净，然后将其掰成小块；胡萝卜洗净，去皮切块；香菇洗净，去蒂，切成块备用。接着，在炒锅中加热适量植物油，热后加入葱花煸炒出香味，然后加入菜花和胡萝卜继续煸炒。加入适量的酱油、白糖、食盐和少许高汤，用大火烧开后转为文火。随后，加入新鲜香菇，炖烧直至菜花入味，汤汁收浓。最后，加入味精调匀即可。

功效：菜花含有显著的防癌抗癌成分，与胡萝卜、新鲜香菇的搭配更增强了抗癌作用。

2. 炒扁豆（Stir-fried Green Beans）

材料：扁豆400克，葱白20克，大蒜10克，生姜、植物油、食盐、白糖、味精适量。

制法：首先将扁豆去两头，洗净后斜切成大约4厘米长的条状；将葱白、大蒜和生姜洗净后切成细丝。接着，在炒锅中用大火加热，倒入植物油，加热至六成熟，然后加入姜丝、扁豆条和适量食盐，翻炒至熟透。再加入葱丝、蒜丝、白糖和适量味精，继续翻炒均匀即可。

功效：扁豆含有丰富的食盐，具有明显的抑制肿瘤生长作用，因此具有确切的防癌抗癌功效。

3. 西红柿炒鸡蛋（Tomato and Egg Stir-fry）

材料：西红柿400克，鸡蛋2个，植物油50毫升，白糖、酱油、食盐、葱花、味精、水适量。

制法：这道菜简单易做，几乎人人都会，因此在此不再赘述制作步骤。

功效：番茄含有多种维生素，特别是丰富的维生素C。番茄红素是胡萝卜素的一种，即使在煮熟后，它的抗癌作用仍然保留在番茄中。

4. 海参香菇猪肉汤（Sea Cucumber, Mushroom, and Pork Soup）

材料：水发海参150克，新鲜香菇100克，瘦猪肉100克，料酒1汤匙，生姜2片，食盐、味精、麻油、水适量。

制法：将海参洗净切丁；猪肉洗净后剁成肉末。香菇去蒂，洗净后撕成片。接着，在炒锅中加入适量清水，放入姜片和肉末，加入料酒煮开后，再加入海参丁和香菇一起炖汤。最后，加入适量食盐、味精和少许麻油调味即可。

功效：香菇具有抗癌作用，其富含的多糖化合物与其他食材的搭配使其防癌功效得到更好的发挥。