准备胡萝卜，可以选择用刀切成丝，如果觉得比较长也可以擦成丝。

将干馒头放入水中浸泡，确保里面充满水，但要小心不要捏碎。

将葱、姜和蒜切碎，放入碗中备用。

将豆腐捏碎，加入葱姜蒜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。

加入泡好的馒头，不要加水，馒头里面的水也要沥掉，搅拌均匀。

随后加入两个鸡蛋，这样炸出来的丸子会比较酥软，不会发硬。

将搅拌好的豆腐等加一点面粉搅拌均匀，然后倒入胡萝卜丝中，再加入一些芝麻，搅拌均匀。

可以选择是否加入芝麻，因为加了会非常香。

在锅中放入少半锅油，烧到七八分热，手放在上面感觉会有些烫手。

然后将丸子放入锅中，炸一分钟左右，转小火再继续炸三分钟左右。

等丸子全部浮起，并变成金黄色，就表示已经炸好，可以取出放在盘中了。