核心功效：增强气血、平衡神经、促进食欲

简介

醪糟通常指的是米酒，是用蒸熟的江米与酒酵混合发酵而成的一种甜米酒。制作简单，口味香甜醇美，酒精含量极低，因此备受人们喜爱。那么，醪糟鸡蛋有哪些功效和禁忌呢？

醪糟鸡蛋的功效

1、增强气血

醪糟可以促进血液循环，提高人体抗寒能力，并对胃部起到温暖作用。特别适合在寒冷的冬天饮用，能迅速改善手脚冰冷、畏寒怕冷以及胃部冷痛等症状，并对增强人体素质有很大好处。

2、平衡神经

醪糟是一种能调节神经的食品，其独特的芳香气味和天然的微量元素可以使神经得到深度放松。经常食用可以预防神经衰弱，减少失眠多梦、健忘和忧郁等症状。

3、促进食欲

醪糟含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，食用后能开胃提神，促进消化。此外，醪糟还能促进女性体内荷尔蒙的产生，刺激雌激素的分泌，加快胸部的血液循环，促进乳房发育。

醪糟鸡蛋的禁忌

湿热痰火体质者、发热者、腹胀者、咳嗽痰黄者以及黄疸患者等不宜食用醪糟鸡蛋。

醪糟鸡蛋的注意事项

煮醪糟鸡蛋时不可过久，否则会影响口感和酒酿蛋中的营养成分。此外，酒酿蛋不应与味精搭配食用，以免食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

醪糟的营养价值

醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些是人体所需的重要营养成分。此外，醪糟中含有少量的乙醇，乙醇有助于促进血液循环、帮助消化和增进食欲。醪糟中的微量成分还能溶解其他食物中的三甲胺和氨基醛等微量物质，使这些物质随酒精挥发，有助于去除食物的异味。此外，醪糟中的某些成分与肉类食材中的脂肪发生化学反应，生成一些芳香物质，使菜肴更加美味。

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