通常情况下，晚上睡觉时可能会感到胃部像被针扎一样疼痛，这可能是由于饮食不当、消化不良和胃酸返流等因素引起的。下面是对具体原因的分析：

1. 饮食不当：

进食过少或者饮水过多可能导致晚上胃部的不适和疼痛感。此外，过量饮酒也容易引发这种情况。建议合理饮食，以缓解症状。

2. 消化不良：

过度进食、摄入辣味、咸味或油腻食物可能导致消化不良，从而干扰胃部的消化功能，引起胃痛。在医生的指导下，患者可以使用健胃消食片、多潘立酮片等药物来缓解症状。

3. 胃酸返流：

这是胃酸进入食管、喉部和口腔的情况。胃酸返流可能通过腹部胀气或饱腹感等症状引起疼痛，尤其在躺下时更为明显。

除了上述常见因素外，还可能是胃炎、胃溃疡、胰腺炎、胆道结石等因素引起的。建议及时就医，明确病因后进行有针对性的治疗。同时，保持健康的饮食习惯和规律的作息时间，以预防这种情况的发生。