现代医学研究表明，增加生食摄入有助于癌症的预防和治疗。生食可以保留水果和蔬菜中丰富的矿物质、纤维素等营养成分，同时含有抗癌化合物、胡萝卜素、挥发油和酶类等物质。因此，生食对于身体健康非常有益。举例来说，在美国，许多癌症患者每天食用生蔬果或果汁，尤其在秋季，坚持数年后，许多患者神奇地痊愈或延长了生命。

根据研究发现，人们食用熟食后，体内白细胞数量迅速增加，就像是应对病菌入侵的紧急状态。多次如此后，机体免疫系统的功能可能会受到破坏，从而容易受到疾病的侵袭。因此，营养学家建议在秋季多摄入生食。

接下来，让我们来看看收集到的几款适合冬季食疗的食谱。

核桃荸荠鸭子煲

用料：核桃仁100克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克，绍酒7克，味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，上汤2000毫升。

制法：宰杀鸭子后清洗去爪；将核桃仁清洗干净；洗净去皮的荸荠；洗净的香菇切成两半；将姜切片，葱切段。将鸭子、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅中，再加入各种调料和上汤，置于旺火上烧沸，然后改用小火悠悠炖煮，直到鸭肉熟烂即可。

功效：补肾，益肺，润燥。适用于肾虚引起的腰痛、腿脚无力，以及肺虚引起的长期咳嗽、气短喘促、慢性便秘、尿路结石、更年期综合征等症状。

注意事项：阴虚火旺、有疫热咳嗽或便秘者不宜食用。在宰杀鸭子前，可以先用少量白酒灌鸭，这样鸭毛容易拔掉。

山药菊花猪肘煲

用料：山药10克，菊花6克，猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。

制法：将山药切片；清洗干净的菊花；将猪肘肉清洗干净后切块；将姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花和调料放入锅中，加入上汤烧沸，然后改用小火悠悠炖煮，直到猪肉熟烂即可。

功效：补肾益精，滋润血脉。适用于脾肾虚弱、皮肤干燥、肺虚燥咳、更年期综合征等症状。

注意事项：气虚胃寒的人应少食用，容易泄泻者不宜食用。新鲜的菊花可以撕下花瓣，用清水浸泡2小时，以去除苦涩味道，使其味道鲜美可口。每天食用1次，连续一个月。

茯苓黑鱼汤

用料：黑鱼600克，茯苓10克，盐适量。

制法：宰杀黑鱼后，将其清洗干净，加入适量清水和茯苓，煮沸后慢慢炖煮成浓汤，加入盐调味即可。

功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神。适用于脾虚湿阻、泄泻水肿、心烦失眠等症状。

注意事项：对茯苓过敏的人禁止使用。