一般而言，豆腐与香菇可以搭配食用，但应适量而不宜过度食用。

豆腐富含蛋白质、维生素等多种营养物质，适量摄入可起到生津润燥、补脑健脑等作用。香菇含有丰富的氨基酸、粗纤维等营养物质，适量食用可促进消化、化痰理气、延缓皮肤衰老等功效。通常情况下，豆腐与香菇的搭配不会引起食物反应。同时，它们的共同食用有助于提供多种营养物质，增强免疫力和抵抗力，对人体健康有益。

需要注意的是，不宜过度食用豆腐和香菇，以免对消化功能产生不良影响，引发腹胀、腹痛等不适症状。此外，豆腐与菠菜不宜同时食用，以免影响钙的吸收。同时，避免豆腐与蜂蜜的同食，以免对胃肠蠕动功能产生不良影响，导致腹泻、呕吐等不适症状的发生。