食用车厘子时，应避免搭配黄瓜、芝麻酱、胡萝卜等食物，因为这些搭配可能会影响营养吸收并引起不适。以下是具体分析：

1. 黄瓜

黄瓜中含有分解维生素C的酶，可能会干扰车厘子中维生素C的吸收，导致两种食物的营养价值下降。

2. 芝麻酱

芝麻酱和车厘子都富含铁元素，同时摄入这两种食物可能增加患重金属中毒的风险，或导致大便颜色变化。

3. 胡萝卜

胡萝卜中含有抗坏血酸酶，可能破坏车厘子中的维生素C，降低车厘子的营养价值。

除了上述食物，还有其他与车厘子不宜同时食用的食物，例如榴莲、柿子等。因此，在食用车厘子后，建议适当间隔一段时间再食用其他食物。