进行化疗后，想要增加白细胞数量，可以通过食物来改善。增加摄入高蛋白食物，例如海参、海鱼、海虾、瘦肉和蚕蛹，是一个有效的方法。此外，蛋制品和奶制品也能提供身体所需的氨基酸和蛋白质等重要营养成分。增加红枣和鱼炖汤的摄入有助于提高营养水平，从而增加白细胞数量。此外，食用大米、小麦、大豆、香菇、鸡肉、牛肉以及牛髓等食物可以帮助滋补体气，对于身体虚弱的癌症患者尤为有益。

以下是一些化疗期间增加白细胞的食物：

1. 香菇：香菇富含多糖和不饱和脂肪酸，可以明显提高白细胞数量，增强免疫能力。

2. 高维生素食物：包括谷类、花生、新鲜的绿色蔬菜，尤其是柑橘类水果，它们富含维生素C、B族维生素和叶酸，可以增强免疫力，增加噬菌细胞数量，有助于缓解白细胞减少症状。

3. 红枣：红枣有补血滋养的作用，对血小板和白细胞非常有益，可以改善因白细胞减少而引起的免疫力下降情况。

4. 牛髓：牛髓有助于滋补肾虚，因为化疗导致白细胞减少通常伴随着精血亏损和骨髓亏损，食用牛髓可以缓解这些问题，有助于补充虚损，滋养精血。

在化疗期间，还需要注意以下饮食方面的建议：

1. 喝足够的水，以帮助药物尽快排出体外，减轻肝肾等脏器的负担。

2. 避免食用过于粗糙、辛辣和刺激性的食物，选择易于消化的软食。

3. 禁止食用嘌呤含量高的食物，如动物内脏、蛤蜊、扇贝和酒。

4. 尽量采用清蒸、焖煮等低油烹饪方式，避免油煎和油炸。