经研究表明，五谷杂粮对五脏有益。早在古代就有人说过"一谷补一脏"。五谷包括小米、大米、小麦、大豆和高粱，其中小米对脾脏有养护作用，大豆对肾脏有滋养作用。中医认为，五谷不仅可以提供饱腹感，还是滋养五脏的理想食材。

大豆滋养肾脏，特别是黑豆，被视为"肾之谷"。中医认为黑豆具有补肾壮身、解毒和滋润肌肤的功效，对于肾虚和浮肿等问题具有良好的食疗作用。

做法：将黑豆泡发后制成豆浆，或者煮成黑豆粥，每天早晚各食用一次。

大米滋润肺脏，包括稻米和紫米在内。当出现肺热等症状时，大米有很好的滋阴润肺作用。

做法：用小火熬制稠稠的大米粥，只饮用米汤而不吃米粒，可以随时饮用。

小米滋养脾脏，是五谷之首，常食有助于补益脾脏和胃。对于脾虚体弱的人来说，小米是一种极好的补益食物，可以调和气血、延年益寿。

做法：煮一锅小米粥，用汤匙撇去上层的精华米油，空腹饮用，对于滋养脾胃有很好的疗效，每天早晚均可食用。

小麦滋养心脏，被誉为"五谷之贵"。中医认为它有助于滋养心脏、宁神和清除烦躁。对于缓解女性更年期综合征、自汗盗汗以及焦虑情绪有食疗作用。

做法：熬制带皮的全小麦粥，或者购买一些浮小麦煮水饮用，每天早中晚食用。

高粱滋养肝脏，与大豆一样，是不可或缺的杂粮。高粱有养肝、益胃、收敛和止泻的功效，对于患有慢性腹泻的人来说，持续食用一段时间后会有良好的效果。

做法：将高粱米炒熟后制成面粉，用开水调成稀糊，每天早晚饭前饮用。

不同颜色的玉米具有不同的保健功效，主要是因为它们含有不同种类的色素。相比白色玉米，紫玉米富含花青素，具有抗氧化和抗衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维护视力健康有益。不同口感的玉米也有不同的营养价值。甜玉米口感香甜可口，备受喜爱，还有一种"水果型甜玉米"，可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪和维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高出8-10倍，其中包含的17种氨基酸中有13种高于普通玉米。然而，甜玉米的糖分含量较高，主要是蔗糖和葡萄糖，容易导致血糖升高。糯玉米的蛋白质含量较高，富含维生素A和维生素B1，特别是富含支链淀粉，不适合糖尿病患者食用。而老玉米的纤维含量较高，可溶性糖含量较低，非常适合减肥和糖尿病患者选择食用。