一般情况下，饮用酸奶后不宜立即食用虾类，以免引发肠胃不适。具体原因如下分析：

酸奶是通过纯牛奶的发酵而制成的，其中富含乳酸杆菌。而虾类富含钙离子和不饱和脂肪酸等成分。如果在饮用酸奶后立即食用虾类，不饱和脂肪酸可能会与乳酸杆菌发生反应，在进入体内后干扰蛋白质的吸收，从而引发恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适症状。因此，为了避免发生不适情况，在饮用酸奶后应避免立即食用虾类。

在日常生活中，保持饮食的营养均衡是非常重要的。如果出现身体不适的症状，应及时就医接受诊治。