1. 西红柿

西红柿富含番茄红素，有助于预防心脏疾病、抗衰老和预防某些癌症。最新研究表明，番茄红素是脂溶性的，与橄榄油或鳄梨一同食用可提高其吸收率。此外，建议选择成熟的西红柿以增强番茄红素吸收。因此，炒西红柿时使用精炼橄榄油可以增强其抗癌效果。

2. 绿茶

绿茶富含抗氧化剂儿茶酚，可以降低心脏疾病、癌症和中风的风险。根据《食品科学》杂志的最新研究，添加富含维生素C的柠檬汁可以显著提高儿茶酚的吸收率。在喝绿茶时，不妨加入柠檬汁或柠檬片，因为柠檬本身也有助于减肥。

3. 维生素D

多项研究表明，维生素D有助于促进钙质吸收，从而改善骨骼和心脏健康。鸡蛋，尤其是蛋黄，富含维生素D，与富含钙质的牛奶一同食用既美味又有助于提高营养素吸收。因此，鸡蛋与牛奶的组合是一种营养丰富的早餐选择，有助于女性预防肥胖。

4. 鱼肉

鱼肉含有多种有益心脏健康的微量元素，并具有降脂和抗炎的作用。此外，大蒜也被证明具有降脂作用。一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，鱼肉与大蒜的搭配可以全面降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平。因此，在烹饪鱼肉时添加大蒜是更健康的选择。

5. 黑巧克力

黑巧克力富含抗氧化剂黄酮醇，而苹果也含有大量的抗炎和抗氧化剂栎精。栎精有助于促进血液循环，降低心脏疾病风险，同时也有助于防止肥胖。你可以尝试将苹果切成片，蘸上融化的黑巧克力食用，这既美味又有营养。

6. 铁

铁在预防疲劳和增强免疫力方面起着关键作用。美国疾控中心的研究发现，缺铁是最常见的营养缺乏症之一，也是贫血的主要原因。研究表明，来自肉类的血红素铁更容易被人体吸收。然而，来自谷物和各种蔬菜的非血红素铁吸收较差。为了更有效地补充铁，你可以在燕麦片中加入富含维生素C的蓝莓或猕猴桃，或在食用菠菜时挤点柠檬汁。

7. 咖喱

咖喱对抗癌症、糖尿病等多种疾病有益。研究发现，当咖喱与黑胡椒搭配食用时，人体对其中的活性成分姜黄素的吸收效率可提高1000倍。这得益于黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱。因此，烹饪时建议同时使用咖喱和黑胡椒，以增强其抗炎和抗癌效果，同时也促进血液循环，有助于脂肪燃烧。