孕妇可以适量食用椰子肉，因为它富含营养物质，比其他水果含量高几倍，对于怀孕的女性来说是安全的。

此外，椰子肉有助于促进肠胃功能，帮助排便，并且新鲜椰子肉还具有良好的美容效果，适量食用可以使皮肤更有弹性。

然而，对于常常遭受便秘困扰的准妈妈们来说，椰子肉也是一种很好的通便水果。但是需要注意的是，如果肠胃功能不太好，在平常就容易出现肠胃不适的情况下，过量食用椰子肉可能会导致腹胀、腹泻等症状的发生。因此，适量食用是很重要的。