对于16个月大的宝宝而言，如果他们对吃饭不感兴趣，可以采取多种方式来解决，包括调整饮食、使用药物或者考虑手术治疗等方法。

1、改变饮食习惯

如果宝宝对吃饭不感兴趣，可能是因为长期以来他们被喂食相同的食物或者同一类型的食物。建议父母为宝宝提供多样化的食物选择，可以花更多时间来制作营养丰富的食物，或者改变食物的外观，以吸引宝宝的注意力。

2、使用药物

当16个月大的宝宝出现功能性消化不良时，消化道内的食物可能会堆积，导致宝宝感到不舒服，从而不愿意进食。在医生的指导下，可以口服一些药物，比如复方胃蛋白酶颗粒、双歧杆菌三联活菌散等，以缓解宝宝的症状。

3、考虑手术治疗

如果16个月大的宝宝出现幽门梗阻，即幽门狭窄导致胃内容物无法通过，建议在医生的指导下考虑手术治疗，例如胃空肠吻合术、胃大部切除术或选择性迷走神经切断术等。这些手术可以帮助宝宝解决幽门梗阻的问题。

除了上述方法，还可以考虑使用小儿推拿来改善情况。此外，家长应该注意保持宝宝的身体保暖，避免感冒。