核心功效：

美容养颜、补充营养、增强免疫力、增添鲜味

简介：

鸡油是指鸡腹内的脂肪，质地柔软细嫩，易于融化。传统的鸡油炼制方法主要有三种。尽管鸡油口感鲜美，但几乎没有营养价值。鸡油主要含有蛋白质和脂肪，摄入过多可能导致体重增加。长期食用鸡油会导致缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和纤维素，进而引发身体亚健康状态。

功效与作用：

1. 美容养颜：

鸡油富含脂肪，能够产生脂肪酸，对于皮肤护理具有良好效果，具备一定的美容养颜功效。

2. 补充营养：

鸡油含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，可以有效补充身体所需的营养。

3. 增强免疫力：

鸡油具有开胃健脾的作用，有助于补益身体、缓解产后体虚、食欲不振和乏力等情况。经常食用鸡油还能增强免疫力，预防某些疾病的发生。

4. 增添鲜味：

鸡油与植物油不同，具有浓郁的香味。提取鸡油后，在烹饪时加入一些鸡油，如炒菜或吃面条，能赋予食物美味的味道。鸡油属于动物脂肪，搭配海鲜和蔬菜食用效果更佳，能够增添菜肴的鲜美味道。

营养价值：

鸡油含有脂肪酸、蛋白质、脂溶性维生素、固醇类等多种成分。现代研究表明，鸡油氧化产物和参与Maillard反应生成的产物不仅赋予其脂肪香气，还能形成鸡肉特有的香味，提升鸡油的风味功能。

适宜人群：

一般人群均可食用。

禁忌：

胃炎、肾炎患者和湿热体质的人不宜食用。

注意事项：

鸡油中含有一定的胆固醇，大量摄入可能导致过多胆固醇在体内积累，不利于身体健康。