珊瑚菌，俗称鹿茸菇，是一种野生食用菌，以其鲜美的口感而闻名。它的学名珊瑚菌，肉质鲜嫩，富含营养，而且非常适合烹饪，可以制作出多种美味佳肴。现在，我们一起来了解一下鹿茸菇的功效和作用。

鹿茸菇的功效和作用

1. 防癌益身

鹿茸菇含有多种天然抗癌成分，尤其是其富含的天然多糖有助于阻止细胞癌变。此外，其中的微量元素如磷和硒等，一旦被人体吸收，能够抑制体内致癌物质的生成。定期食用鹿茸菇可以显著增强身体的抗癌能力，其提取物还可以用于制备抗癌药物，有助于预防癌症恶化，减轻患者的痛苦。

2. 促进心脏健康

鹿茸菇不仅富含有益心肌的营养，还有助于扩张血管，促进血液循环，从而预防心肌缺血、心脏无力和心律不齐等多种不良症状的发生。此外，它还可以提高心脏功能，有助于预防心脏功能下降，对高发的心梗和心室不全等疾病也有一定的预防作用。

3. 强化免疫力

食用鹿茸菇可以摄取丰富的营养，增强免疫力。此外，其中一些活性成分还可以减少人体对过敏原的敏感性。经常食用鹿茸菇可以显著提高身体的抗过敏能力。对于那些已经患有过敏性皮炎或过敏性气管炎的人，食用鹿茸菇后症状也能明显减轻。

4. 预防高血压

经常食用鹿茸菇可以帮助预防高血压的发生。这是因为鹿茸菇富含芦丁和其他天然抗氧化成分，这些成分被人体吸收后，可以抑制对心血管的不良影响，有助于维持稳定的血压。对于那些患有高血压、高血脂和高血糖的人来说，多吃一些鹿茸菇有助于逐渐减轻这些症状。

鹿茸菇的食用方法

1. 鹿茸菇娃娃菜

制作鹿茸菇娃娃菜，需要准备娃娃菜、200克鹿茸菇、豆腐泡和适量大蒜。将洗净的鹿茸菇撕成条状，将娃娃菜切成丝。在炒锅中，热油后加入切碎的大蒜，然后加入鹿茸菇和娃娃菜，高火迅速翻炒，翻炒均匀后加入少量生抽和食用盐，再炒2-3分钟即可出锅。

2. 鹿茸菇煲汤

制作鹿茸菇煲汤，需要准备100克鹿茸菇、半只老鸭、适量生姜和食用盐。将鹿茸菇提前用清水泡发并冲洗干净，然后将老鸭切块，用沸水焯水后捞出，放入汤锅中。将泡发的鹿茸菇和姜片也加入锅中，加入足够的清水一起煮成汤，最后加入适量的食用盐调味。

通过阅读以上内容，希望您对鹿茸菇的功效和作用有了更清晰的了解。此外，还分享了鹿茸菇的不同烹饪方法，祝愿您享受健康愉快的生活。