鹅肉是一种具有多种美味烹饪方式的食材，其中最著名的当属铁锅炖大鹅。除了其独特的口感和美味外，鹅肉对我们的身体健康也具有特殊的功效和作用。接下来我们将介绍一些关于鹅肉的功效与作用。

首先，鹅肉有润肺止咳的功效。鹅肉可以治疗和预防咳嗽等病症，尤其对于感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘以及痰壅等疾病的治疗非常有效。因此，鹅肉在冬季特别适合作为补品使用。

其次，鹅肉可以加强免疫系统。鹅肉中含有多种蛋白质，其中多为优质蛋白质。这些蛋白质在被降解后能够提供大量的营养物质，为免疫蛋白质的合成提供充足的原料，从而增强人体的免疫功能。

此外，鹅肉还能改善心血管系统的健康。尽管鹅肉的脂肪含量较低，但其中大部分为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对于减少低密度脂蛋白的合成非常有效，同时也促进血栓的分解，对于高脂血症和脑血栓等疾病具有一定的预防作用。

鹅肉还富含丰富的维生素和微量元素，具有益气补虚、止胃止渴、化痰等作用。因此，对于体弱、气血不足或营养不良的人来说，食用鹅肉非常适合。

需要注意的是，对于对鹅肉类食物存在过敏症状的人来说，应该避免食用。如果不慎误食，应及时就医处理。

希望这些信息能对您有所帮助，祝您身体健康、生活愉快！