野蒜的益处和效用主要在于降低胆固醇、增强免疫力以及抗病毒等方面。以下是具体的分析：

1. 降低胆固醇水平

野蒜富含硫化合物，这些化合物有助于促进胆固醇的代谢，从而减少血液中的胆固醇含量，进而预防心血管疾病的发生。

2. 提升免疫力

野蒜含有多种成分，如大蒜素和花青素，这些成分具有免疫调节的作用，能够增强机体的免疫力，预防感染和癌症等疾病的发生。大蒜素刺激人体的巨噬细胞和淋巴细胞的活性，从而增强免疫系统功能。

3. 抗病毒效果

野蒜中的大蒜素具备强效的抗菌和抗病毒特性，可预防多种感染性疾病。它能够破坏病原体细胞膜、抑制其生长和繁殖，并同时增强免疫系统的功能。

此外，野蒜中的花青素和硫化合物等成分还具有出色的抗氧化作用。尽管野蒜有众多好处，但仍需适量食用，以免过量引发胃肠道不适。