核心功效：

促进造血、增强免疫力、排毒清理

简介：

鸭血是以家鸭的血液为原料制成的美味食材，富含铁、钙等多种矿物质，具有丰富的营养价值。

鸭血的益处：

1. 促进造血

鸭血富含高浓度的铁元素，其铁含量是猪血的3倍以上，铁元素是合成血红蛋白的重要原料。适量食用鸭血可以促进自身血红细胞的生成，具有造血补血的功效。

2. 增强免疫力

除含有丰富的铁元素外，鸭血还富含高质量的蛋白质。适量摄入鸭血可提供充足的氨基酸，促进体内蛋白质的合成，增强免疫力。

3. 排毒清理

人体肠道中存在一些毒素，其中结肠中的毒素含量最高且最难排出。鸭血、猪血等动物血食物具有很强的吸附作用，摄入后可促进这些难以排出的毒素排除体外。

鸭血的潜在风险：

1. 消化不良

鸭血含有大量蛋白质，因此食用过量可能导致蛋白质消化不良，引发腹胀、腹泻等不适症状。

2. 铁中毒

鸭血是动物血液中铁含量最高的，适量摄入有助于造血补血，但过量摄入则可能导致高铁血症，即铁中毒。

3. 甲醛中毒

鸭血本身不含甲醛，但由于其价格较高，一些不法商人可能使用劣质血源或违规添加物质，其中甲醛是最常见的一种。甲醛属于致癌物质，过量食用可能导致甲醛中毒。

适宜人群：

鸭血性味咸寒，具有补血和解毒的功效。一般人群都可以食用鸭血，特别适合贫血患者、老年人、妇女以及从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人常食用。

禁忌人群：

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应减少食用。脾阳不振、寒湿泻痢的人忌食鸭血。