新生儿拉屎的气味通常是由于消化系统尚未完全发育，因此粪便中含有较多的乳汁和胆汁等液体，这些液体会产生一种酸性气味。此外，在婴儿肠道内还可能存在一些细菌或其他微生物，这些微生物可能会分解奶水中的蛋白质和脂肪，导致粪便的气味变得更加难闻。

为了解决这个问题，家长可以采取以下措施：

1. 给宝宝换尿布：每次排便后，及时更换干净的尿布。

2. 给宝宝喝奶水：母乳或配方奶粉中含有丰富的乳汁和胆汁等液体，可以帮助宝宝消化并促进排便。

3. 注意饮食习惯：避免给宝宝吃过于油腻、辛辣、刺激性的食物，同时保持良好的饮食习惯。

如果情况严重或持续存在，建议咨询医生或儿科医师的意见。