尿酸高的人可以适量食用菠菜，但需要注意以下几点：

1. 菠菜含有较高的嘌呤，过量摄入会增加尿酸水平，对肝脏造成损害。因此，建议控制每日摄入量。

2. 菠菜中富含叶酸和维生素C等营养素，对于促进新陈代谢、预防贫血等方面有一定作用。但是，如果患有某些疾病或者正在服用某些药物，则需要避免菠菜的摄入。

3. 菠菜中的叶酸可以帮助胎儿发育正常，因此孕妇应该适量食用。但是，如果患有某些疾病或者正在服用某些药物，则需要避免食用。

总之，建议在饮食中适当控制嘌呤含量和其他营养素的摄入量，并且遵循医生或专业人士的建议来保持健康饮食。