脑积水的饮食禁忌主要包括以下几点：

1. 高盐饮食：过多的盐分会刺激脑垂体分泌过多的激素，导致脑水肿加重。

2. 高脂肪饮食：高脂肪饮食会导致血液中胆固醇和甘油三酯含量增加，进而增加脑积水的风险。

3. 缺乏维生素B12：缺乏维生素B12会影响神经元的正常发育，从而导致脑水肿加重。

4. 缺乏维生素A：维生素A对于神经系统和视觉功能都非常重要，缺乏可能会导致神经系统出现问题。

5. 摄入过多的糖类：糖类会刺激胰岛素分泌，进而导致血糖升高，从而引起脑水肿。

6. 不合理饮食结构：不合理的饮食结构也可能会导致脑水肿加重，如过度节食、长期低碳水化合物饮食等。

总之，在日常生活中应该保持均衡营养，避免过度饮食或者摄入过多的盐分、脂肪和糖类等物质。同时也需要注意避免不良的生活习惯和压力情况，以维护身体健康。