金荞麦既是一种具备丰富营养和美容特性的食材，同时也是药用植物。无论是其块茎、花朵还是果实，都具备药用价值。因此，金荞麦的功效涵盖了食疗和药用领域。接下来，我们一同探讨金荞麦的益处和作用。

金荞麦的功效和作用：

1. 抗菌作用

金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌都有抑制作用，且其乙醇提取物的效果更佳。

2. 清热解毒

由于金荞麦性质凉爽，具有辛辣和苦味，归属于肺经。它被用于治疗肺脓疡、麻疹肺炎和扁桃周围脓肿等疾病，展现出良好的清热解毒效果。金荞麦中的芦丁也具备一定的清热解毒性能。

3. 预防火症

金荞麦入药后味道苦且性质凉爽，可清热解毒，抗炎抗菌。它有助于预防多种上火症状。此外，金荞麦富含维生素P和芦丁等成分，对清热解毒起到重要作用。这些成分有助于抵抗热毒，减轻由热毒引起的不适症状。

4. 提高免疫力

金荞麦富含蛋白质，其消化率高，可在人体酶的作用下分解成18种氨基酸，有助于调节新陈代谢、增强体质，有效提高免疫力。

5. 预防癌症

金荞麦对预防癌症有一定功效，因为其中含有黄酮类化合物，可抑制癌细胞生长。金荞麦制成的药物对癌症的预防和抗癌作用很有帮助。

6. 预防三高

高血压、高血脂和高血糖是常见的健康问题，被合称为“三高”。金荞麦中的芦丁和多种矿物质，一旦被人体吸收，可以净化血液、调节内分泌、促进血液循环，有效预防血压、血脂和血糖的升高。

以上是关于金荞麦的功效和作用的内容。需要注意的是，寒性体质的人、怀孕妇女以及幼儿应避免食用金荞麦，否则可能导致不适，特别是孕妇的摄入可能导致流产或胎儿畸形。