现在气温普遍都在30多度，炎热的天气让许多女性选择吃水果或零食作为午餐。然而，这种做法其实非常不健康。在高温天气中，我们应该注意降温解暑，那么究竟该吃些什么呢？下面分享一些伏天必备的膳食小贴士。

降温解暑该吃些什么？

1. 合理摄入优质蛋白质

我们的膳食应该包含总能量的12%左右来自蛋白质，其中一半以上应该是优质蛋白质。含有优质蛋白质的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。

2. 补充适量的钠、钾、钙、镁、铁

- 钠：钠广泛存在于各种食物中，主要来源包括食盐、酱油、味精、咸菜、豆腐乳等。不需要刻意增加钠的摄入，因为过量的钠会增加血压风险。

- 钾：缺乏钾是导致中暑的原因之一，含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。

- 镁：绿色蔬菜、坚果、粗粮富含镁。

- 钙：奶及奶制品含有丰富的钙。

- 铁：动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源，确保良好的吸收利用。

3. 注意合理补充水分

不要等到口渴才喝水，应该定时喝水，每次少量多次。可以选择白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，可以选择一些含矿物质和维生素的饮料，也可以每餐做一些菜汤、鱼汤或鸡汤等。

4. 补充足够的维生素

食物中含有丰富维生素B1的有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含有维生素B2和维生素A的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等；而含有维生素C和胡萝卜素的食物则包括各种新鲜水果和绿叶蔬菜。

5. 烹调建议

夏季烹调宜清淡为主，多用蒸煮炖，少用煎炸的方式。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既能促进食欲，又有助于消化。多吃蔬菜水果，选择不同品种、颜色的搭配。

6. 注意饮食卫生

在夏季高温潮湿的环境中，各种病原微生物会迅速繁殖，食物易于腐败变质。在购买、加工和储存食物时要特别注意卫生。避免在卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。

以上的膳食摄入建议是科学合理的。因为高温环境下，人体胃肠道的蠕动减弱，消化液的分泌也会减少，胃液的酸度降低，导致消化功能减退，可能引发厌食、食欲不振等问题。此外，身体的新陈代谢率增加，大量出汗，导致钠、钾、钙、镁等矿物质的流失增加，因此对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需求量也会增加。