酒精肝，即酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出现、最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。近十年来，随着人民生活水平的提高和社交圈的扩大，全球酒的消费量猛增。同时，酒精肝的发生亦显著增加。在我国由于饮酒导致酒精肝的发生率也呈明显上升趋势，已成为不容忽视的隐型杀手。

酒精肝是酒精对肝细胞的损伤达到一定程度所引发的病理性变化。如果酒精肝不及时治疗很有可能就会进一步发展为肝硬化甚至肝癌。因此，要认识酒精肝有哪些早期症状，积极做好预防工作，那么，酒精肝要如何预防?

1、节制饮酒：酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，从而影响肝脏的解毒功能，导致酒精肝。所以，酒精肝患者在治疗过程中及恢复期内应绝对禁止饮酒。

2、劳逸结合：应适当锻炼，保证充足睡眠(有利于肝细胞的恢复)。

3、调节情志：尽量保持良好的心态(心情愉快、心态良好、气血通畅就能疏肝理气、健脾和胃，增强免疫功能，达到更好的治疗效果)。

4、合理饮食：酒精肝患者应多食素食、谷类，宜清淡少盐膳食，并注意维生素及烟酸类较多食物补充(如水果、蔬菜)。应禁酒腻、生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。