冬季的脚步渐渐临近，人们都知道这是最适合进补的季节。然而，很多人对于冬季进补应该吃什么，以达到最佳养生效果感到困惑。为了解答这个问题，笔者经过长时间的搜集，精心挑选出了几个最适合冬季养生的食谱。接下来，让我们一起来了解一下这五款冬季养生汤粥的营养价值。

1. 龙眼肉丝粥

原料：龙眼肉，猪瘦肉，大枣，大米，姜丝，米酒。

烹饪要点：将猪瘦肉切丝，将大枣洗净去核，大米淘净，放入锅内加适量水，再加入姜丝和米酒煮沸。当粥煮至五成熟时，加入猪肉丝，继续煮至粥熟即可食用。

营养解读：龙眼具有补心健脾、养血安神的功效，大枣有滋养肝血的作用。这款粥适合于长期虚弱、消瘦、头晕目眩等症状的人食用。

2. 乌鸡补血汤

原料：乌鸡，当归，熟地，白芍，知母，地骨皮。

烹饪要点：将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净后，将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内，放入锅中加适量水，用大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂，最后加入盐调味即可。

营养解读：这道汤能够同时享用肉汤和肉类，经常食用可以补益气血，对于气血不足引起的月经不调、潮热、盗汗等症状有辅助食疗的作用。

3. 当归红枣煲排骨

原料：排骨，枸杞，红枣，当归，葱，姜片。

烹饪要点：将排骨用水洗净后，放入砂锅中，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，用大火烧开后转小火炖煮至肉烂，最后加入盐等调味品即可。

营养解读：枸杞可以补肾生精、明目安神，当归可以补血、活血、养血。在寒冷的冬季，食用这道菜既可以滋补虚损，又可以摄入蛋白质。

4. 黑糯米补血粥

原料：黑糯米，桂圆，红枣，山药，红糖适量。

烹饪要点：将桂圆、山药去皮，与黑糯米、红枣一起放入锅中，加入约3000毫升的水煮粥。在食用前加入适量的红糖即可。

营养解读：黑糯米可以补肾，桂圆和红枣可以补血，山药可以健脾益气。这款粥是一道益气养血的佳品，制作简单，容易推广。

5. 花生杜仲牛尾汤

原料：花生60克，杜仲20克，牛尾1条，生姜3片。

做法：将花生洗净并浸泡，将杜仲放入锅中用淡盐水炒干，牛尾在购买时请售卖者处理干净后，洗净放入滚水中煮沸10分钟，然后再次冲洗干净。将以上材料连同生姜放入瓦煲中，加入约3000毫升（约12碗水）清水，用大火煮沸后改用文火煲约3个小时，最后加入适量的食盐和食用油即可。这个量可以供3到4个人食用。

功效：补血、益肾、强筋骨。

以上就是五款冬季养生汤粥的营养解读，希望对你有所帮助。