芋头在胃癌患者的饮食中是可以食用的。芋头具有散结、宽肠和通便的功效，并且有益于胃和脾的健康。一般情况下，煮熟的芋头比较容易消化，口感也很好。然而，患者不应一次摄入过多的芋头，因为这可能会影响胃癌患者的消化功能。

除了芋头，胃癌患者还应适当增加富含优质蛋白和高能量的食物摄入量，这对于患者的康复非常有益。由于癌细胞生长过程中对身体的消耗较大，如果营养摄入不足，患者可能会出现消瘦和恶病质等情况。此外，胃癌患者还可以多食用新鲜蔬菜和水果，这有助于提高机体的免疫力，增强身体对抗疾病的能力。

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