应避免抓挠：当皮肤被山药弄到时，会引起剧痒，因此务必避免抓挠。因为过度抓挠只会让痒感加剧，严重时可能造成皮肤破损，甚至引发感染。

使用清水冲洗：当皮肤被山药弄到时，立即用清水冲洗是必要的。这样可以去除残留在皮肤上的山药成分，减轻对皮肤的刺激，从而缓解瘙痒感。

考虑使用外用药物：如果被山药弄到的皮肤瘙痒无法自行缓解，可以尝试使用一些外用药物，如炉甘石洗剂或地奈德软膏等糖皮质激素类药物。将这些药物局部涂抹于受影响区域，有助于缓解痒感。

口服药物治疗：如果被山药弄到的皮肤瘙痒是由过敏所致，可以在医生的指导下考虑口服抗过敏药物，如西替利嗪或氯雷他定等。这些药物能够有效缓解过敏引起的瘙痒症状。

如果以上方法无法改善状况，应及时就医，寻求专业医生的面诊。