准备好鱿鱼和香菇这两种美味的食材，接下来的步骤如下：

1. 将鱿鱼和香菇用水泡发约15分钟。

2. 同时，将生菜仔细洗净，然后将姜切成丝备用。

3. 把泡发好的鱿鱼和香菇切成小块。

4. 在一锅中，等待水煮沸后，加入一些香油，然后再加入切好的鱿鱼、香菇和姜丝。

5. 最后，等粥煮熟后，加入生菜、适量的盐和鸡精，盖上锅盖，再次煮沸。

6. 香菇鱿鱼咸粥煮熟后，即可享用。请注意，不要过量食用鱿鱼。