土茯苓多种用途，可以用来泡水、煮粥、炖汤，甚至入药或泡酒。不仅富含营养，还有出色的食疗效益。特别值得一提的是土茯苓猪骨汤，它是一道美味的佳肴。做法很简单，将30-60克土茯苓加入已煮好的猪骨汤中，煮沸半小时后即可食用。这道汤有助于健脾利湿、滋阴益髓，还可以治疗糖尿病和关节通畅问题。

土茯苓还有多种食用方式：

1. 绿豆土茯苓糖水：有清热解毒、利尿功效。

2. 土茯苓粥：适合痛风患者，因其利尿作用有助于排出尿酸。

3. 土茯苓炖猪骨汤：适合日常家常菜。

4. 土茯苓膏、茯苓酒等：可制成保健食品。

5. 可与菊花、金银花等花茶搭配，以增强清热解毒效果。

土茯苓具有多种功效：

1. 补气健脾：有助于调理脾脏，缓解虚弱状态。

2. 增强免疫力：促进免疫细胞再生，提高免疫力和抗病能力。

3. 抗菌消炎：含有多种抗菌成分，对细菌有抑制作用。

4. 祛风湿：适用于风湿性关节炎等疾病。

5. 缓解疼痛：可减轻疼痛症状，促进尿酸分解，一定程度上抑制尿酸生成。

然而，也需注意土茯苓的禁忌：

1. 避免与米醋一同食用。

2. 肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者需谨慎食用。

3. 阴虚但无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者亦应慎重。