守则1：合理摄入：根据需求进食

我们的身体并不是简单地吸收所有营养素，而是会根据需要进行吸收。适量进食反而会迫使细胞更好地吸收养分。建议每隔两三天进食一次，这不仅可以减少过量风险，还能满足身体对营养素的需求。

慢性病患者可以适度补充维生素B族。因为慢性病状态类似于身体处于高压状态，很容易消耗维生素B族。例如，年纪较大、咀嚼或食物摄取有问题的银发族可以适量补充复合维生素。而孕妇和儿童最好在使用维生素补充剂前先咨询医师和药师。至于是否应该摄取叶酸来预防宝宝神经缺陷，建议先与医师及药师讨论后再决定。

守则2：注意药物相互作用

维生素和保健食品常常会与西药产生相互作用，因此建议有心脏、肝脏或肾脏问题的人在使用之前最好先与医生讨论。常见的药物相互作用包括鱼油、大蒜和银杏与阿司匹林同时使用可能会增加出血的危险。

纤维类保健食品，如车前草等，会减少止痛药普拿疼的药效，因此最好在服用西药后等待两小时，让药物充分被吸收后再服用保健食品。保肝类保健食品，如菇类等，会启动身体解药基因，导致药物失效，因此最好在服用西药后等待3～4小时再使用。

守则3：避免超过建议用量

即使是安全性较高的水溶性维生素B和维生素C，过量摄取也可能导致累积过量的问题，例如过多的维生素B6会导致周围神经病变，维生素C过量可能引发肾结石和头痛。因此，在摄取维生素时应该多补充水分。

在摄取维生素和矿物质时，最好保持在每日建议摄取范围内，并选择复合维生素而不是单一补充剂，这样会更安全。判断维生素是否过量可以查看营养标签上的建议摄取量（RDA），美国的USRDA标记为100%，表示完全符合建议摄取量。如果标记为100%×66，表示建议量是66倍，超过这个剂量会有危险。

守则4：选择小包装

在选择营养品时，分散风险也是一个重要的考虑因素。建议至少每两个月更换不同品牌的产品，这样不仅可以增加身体对营养品的利用率，还可以避免产生对某种品牌产生抗药性。另外，由于用量不多，最好选择小包装的产品。