美味红萝卜青菜沙拉的制作方法：

首先，将红萝卜洗净切成丝，青菜也要洗净备用。姜切成细丝，蒜泥备好一小勺。

将青菜和红萝卜丝放入开水中焯一下，（青菜焯熟后取出，而红萝卜丝则需保持一定的脆度。）之后沥干水分，将它们放入一个大碗中。

接下来，往碗中加入适量的盐、糖、味精和蒜泥，搅拌均匀后装盘。现在可以开始炸麻油了，在锅中放少许油，将油温控制在约60度左右，然后放入姜丝和花椒（喜欢吃辣的话，可以再加入一些辣椒）。当你闻到香味时，将这热气腾腾的油倒入装有青菜和红萝卜丝的碗中。（根据个人口味适量调味）现在，美味的红萝卜青菜沙拉就准备好了！

需要注意的是，炸麻油时油温不要太高，掌握好合适的温度能够保持菜的香气和口感。现在可以尽情享受这道美味的沙拉啦！