在胰腺炎的恢复期，人体的免疫和消化能力逐渐恢复正常，但饮食方面需要特别注意，避免摄入油腻和辛辣的食物，否则可能导致胰腺炎恶化或加重症状。胰腺炎期间的饮食禁忌，例如不饮酒、不吃高脂肪和高蛋白食物，在恢复期仍然需要遵守，以防止疾病进一步恶化。那么，在胰腺炎的恢复期，可以食用兔子肉吗？

当胰腺炎发生时，特别是急性发作时，是不能吃肉的，患者必须绝对禁食。经过一段时间的治疗后，患者可以考虑摄入清淡低脂的食物。对于慢性胰腺炎患者而言，可以适量摄入一些植物性高蛋白食物，以满足身体所需的营养，但应尽量少吃肉类食品。因为肉类食品需要胰脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶来进行消化，而胰腺炎时胰腺外分泌部分的功能相对减弱，胰腺组织也受到了严重损伤。

因此，胰腺炎恢复期的食物消化能力会降低。如果急性胰腺炎阶段，胰腺外分泌功能过于亢进，摄入油腻食物后会加剧这种反应，导致胰腺组织自行消化，并可能对消化道周围组织造成损伤。显然，在胰腺炎恢复期，需要在医生的指导下持续使用胃肠减压管来排空胃内内容物，以减少胃液对胰腺的刺激。综合治疗措施可以包括抑制胰酶分泌的药物、抗感染药物和补液以维持水电解质平衡。应用清胰汤灌肠可以刺激肠道蠕动，减轻肠道麻痹症状。

建议患者在胰腺炎恢复期应该合理饮食，避免食用辛辣刺激性的食物。希望这篇回答对您有所帮助。