温补养颜，广州美食界的新宠——鹿肉

进入寒冷的冬季，除了享受美味佳肴外，如何在保持健康的同时达到温补养颜的效果，成为许多爱美之人所考虑的问题。软滑香嫩的鹿肉恰好是滋补养颜的不二之选，而且其脂肪含量几乎为零，自古以来一直是备受女性青睐的美味佳肴。尽管在广州，对于许多食客来说，鹿肉可能相对陌生，但事实上，鹿的每一部分都可以成为一道美味佳肴。在广州主营鹿肉的餐馆并不多，让我们一起来探索一番！

品尝物美价廉的鹿康蒸炖

如果你认为鹿肉必然是高档食品，那你可就错了。位于淘金北路的鹿康蒸炖主营的正是全市最平价的鹿肉美食，比如一个鹿肉饼炖饭仅需13元。这家鹿肉专门店提供三四十种不同的鹿肉烹饪方式，涵盖了炖汤、小炒、拌饭和铁板等多种风味。而人均消费也只需20多元左右。据介绍，该店的鹿肉都是正宗吉林养殖场产的梅花鹿。食客小林赞叹道：“真没想到吃鹿肉也可以感受到大排挡的氛围！”

不仅如此，该店还提供各种平价的鹿肉小吃。例如仅需10元一份的椰汁鹿筋膏，是由梅花鹿筋经高温熬制，然后在冷却后凝固。由于富含骨胶原，对于保养关节和养颜润肤非常有效。表面铺着一层雪白的椰汁，膏体晶莹剔透，尝起来柔滑如普通啫哩，但细细品味，却能感受到淡淡的鹿肉酥味。

接下来，小记还尝试了一个鹿丸菠菜煲。这些褐红色、饱满圆润的鹿丸外观酷似牛肉，一口咬下，口感与牛肉相似，但更鲜嫩滑爽。而且，这鹿丸还有着出奇的清甜，仅仅使用上汤的烹制方式就能与菠菜的清香相融合，将鹿肉的天然甜味展现得淋漓尽致。此外，该店还提供自泡的鹿茸血酒和鹿尾巴酒，每两价格也仅在10元以内。

然而，不足之处在于，该店的服务质量还有待提高。小记和其他食客不得不四五次喊“点菜”，服务员才能回过神来。

高档鹿肉养生餐——鹿中宝养生坊

位于麓景路的鹿中宝养生坊相比前面提到的鹿康蒸炖，更为高档，强调“养生鹿菜”，店内墙壁上贴满了各种鹿菜的养生功效介绍。这家店也提供来自东北养殖场的梅花鹿，其鹿肉美食更加丰盛豪华。例如售价258元的全鹿火窝，内含鹿筋、鹿舌、鹿柳、肥鹿和鹿肉丸等。此外，还有售价880元的“一鹿顺风”，适合6到8位食客用餐，里面包括半只蝎子龟、鹿鞭和鹿筋各一条，但需提前预订。

然而，这样的鹿肉盛宴价格不一定适合大众。如果嫌过于奢侈，建议可以尝试价位在20到60元之间的鹿肉小菜。其中，值得推荐的是光波炉锡纸鹿双宝，所谓双宝指的是鹿舌和鹿柳。这道菜的口味较为浓郁，有着咸香四溢的特点。经过爆香后的鹿柳比牛肉更加美味，而鹿舌则更为爽滑。再加上点点红枣，更添香甜。此外，该店还提供十几种不同的鹿肉炖汤，全部采用原盅炖制长达4小时，其中包括养腰