食材准备就绪，将五花肉和蘑菇洗净。

在锅中加入适量清水，将五花肉放入锅中，用筷子煮至能轻易扎烂。

将姜和蒜切碎，大葱切成斜丝，同时洗净八角和花椒，将蘑菇和红椒切成块。

五花肉煮熟后，切成薄片。

在锅中倒入少许油，然后加入切好的五花肉，炒至出油。

在一个碗中，放入适量的盐、五香粉、鸡精、老抽、生抽和料酒，加入半碗水，调成汁。

倒出多余的油，放入八角和花椒，使其爆香。

接着加入大葱、姜和蒜，炒出香味，然后一起翻炒均匀。

加入切好的蘑菇，一同翻炒，然后倒入调好的汁。

煮至汤汁微微粘稠时，加入红椒块，继续炒至熟透。

最后，将炒好的菜品盛盘上桌。