高胆固醇人群可适量摄入黄豆

血浆中的总胆固醇水平高于正常人的被称为高胆固醇。遗传、性别、精神应激和不良饮食等因素都是导致高胆固醇的重要原因。

黄豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物固醇的食物，对降低胆固醇水平和预防心血管疾病有益。黄豆中富含可溶性膳食纤维，可以结合胆固醇，减少其吸收和转运，从而降低血液中的胆固醇水平。此外，黄豆中还富含不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而降低血液中的胆固醇水平。

然而，黄豆中也含有一定量的蛋白酶抑制剂，长期过量摄入可能会影响蛋白质的消化和吸收，因此应适量食用。对于患者来说，建议要注意休息，避免过度劳累。如果病情严重，应及时就医。