核心功效：排毒防癌、调理肠胃、养心安神

简介：

小麦米是指普通小麦，属于小麦属植物。作为禾本科植物，小麦是世界各地广泛种植的谷类作物之一，也是人类的主食之一。那么，小麦米有哪些功效和作用呢？

小麦米的功效和作用：

1. 排毒防癌：由于小麦属于粗粮，经常食用可以帮助排除毒素，降低患结肠癌的风险。同时，食用经加工的小麦食品可以降低血液中雌性激素的含量，起到预防乳腺癌的作用。此外，小麦具有甘平的性味，对于神志不宁、失眠等症状有养心安神的作用。

2. 调理肠胃：小麦富含营养，含有丰富的纤维素，可以调理肠胃、促进消化功能。其中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘。此外，小麦中的多种物质有助于促进人体的代谢功能，促进蛋白质、糖类等多种物质的消化和吸收。

3. 养心安神：传统中医认为，小麦具有甘平的性味，对于神志不宁、失眠等症状有养心安神的功效。对于更年期妇女来说，食用未加工的小麦可以缓解更年期综合症。此外，经过加工的全麦面包被认为是一种抗抑郁食品，对缓解精神压力和紧张情绪有一定的作用。

小麦的营养价值：

小麦在补充人体营养方面非常重要，富含蛋白质、钙元素、钾元素、维生素等。它还含有少量的精氨酸，对人体的氨基酸补充有明显效果。适量熬制小麦粥可以获得这些营养成分。此外，我国小麦的粗纤维含量与玉米相当，粗脂肪含量低于玉米。粗蛋白质平均含量约为13%左右，但必需氨基酸含量较低，特别是赖氨酸。钙的含量较少，磷主要以植酸磷形式存在，微量元素铁、铜、锰、锌、硒的含量极低。小麦富含维生素B族和维生素E，但维生素A、维生素D和维生素K的含量极少。

小麦的禁忌人群：

糖尿病等疾病患者不宜食用小麦。

小麦的适宜人群：

小麦适宜于心血不足导致失眠多梦、心悸不安、喜悲伤欲哭的人食用。对于患有脚气病、末梢神经炎的人也适宜食用小麦。体虚、自汗、盗汗或多汗的人宜食用小麦。此外，妇女在产后哺乳期间也适宜食用小麦。

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