鹅肉不仅富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。此外，它还富含不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸的含量高于其他肉类。这对人体健康非常有益，因此鹅肉常常出现在人们的餐桌上。那么，鹅肉具体有哪些功效和作用呢？

1、缓解体虚

鹅肉对滋补身体、增强体力也有很重要的好处。它不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含多种微量元素、矿物质和氨基酸。食用鹅肉后，可以提高身体各器官的功能，补充气血，预防气血亏损。因此，在病后摄入适量的鹅肉，有助于促进身体健康，是一个很好的选择。

2、保护心血管

鹅肉中脂肪含量较低，但其中大部分是不饱和脂肪酸，占总脂肪含量的高达66.3%。不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成非常有效，还能促进血栓的分解，具有一定的预防高血脂和脑血栓的作用。

综上所述，鹅肉实际上是肉类中一种较为优秀的选择，特别适合长期病患或体虚的人群。它能够补充气血，为我们的身体提供良好的滋养，因此是一种非常理想的食物。