耳牛球蛋白具有增强免疫力和改善肠道功能的效果。以下是对其具体作用和功效的分析：

耳牛球蛋白是一种免疫球蛋白，对人体有多种益处。它可以与药物抗原、细菌抗原等结合，消除致病成分，从而保护人体免受疾病的侵害。当与抗生素结合使用时，它还能发挥抗感染的作用。活跃的耳牛球蛋白能够增强免疫力，改善肠道功能，并对免疫性疾病提供辅助治疗效果。

对于儿童使用耳牛球蛋白后，它能延长肠道内菌群的生命力。然而，对于对高蛋白过敏的人群来说，不宜使用耳牛球蛋白，以免引发过敏症状并对身体造成损伤。