乙肝病毒携带者或患者可以安全地食用鸡蛋，通常每天可摄入一个。对于这些个体来说，蛋白质的摄入至关重要，因为它直接影响到疾病的发展。

每天，乙肝病毒携带者都应确保获得足够的蛋白质，包括鸡蛋、瘦肉、鸭肉、鱼类和豆制品等。此外，还应保证摄入足够的纤维和维生素，可通过增加蔬菜和水果的摄入来实现。饮食应以清淡为主，以保持均衡的营养。

定期进行检查对于乙肝病毒携带者或患者非常重要，如果医生建议抗病毒治疗，应积极考虑。如果肝功能明显异常，蛋白质摄入是必要的，但应避免摄入过多，具体饮食方案应根据患者的病情来制定。