手蜕皮可能是由于干燥、接触刺激性物质、缺乏营养或过敏等原因引起。下面对这些原因进行具体分析：

1、干燥

皮肤干燥会增加蜕皮的风险，因此保持皮肤湿润非常重要。可以多次使用温和的润肤霜或乳液来滋润皮肤。润肤霜应含有天然保湿因子，如尿素、甘油和透明质酸等，有助于皮肤保持水分。

2、接触刺激性物质

洗手时最好使用温水和温和的肥皂，避免使用含有酒精、强酸或碱性的清洁剂。此外，应避免使用带有香味或其他化学物质的化妆品或护肤品，因为它们可能刺激皮肤并导致蜕皮。

3、缺乏营养

手蜕皮有时可能是由于身体缺乏某些营养物质引起的。例如，维生素A、维生素B和维生素C等营养物质可以促进皮肤细胞的生长和修复。因此，可以通过增加蔬菜、水果和全谷物等富含这些营养物质的食物来补充营养。此外，摄入适量的鱼油、亚麻籽油等富含健康脂肪酸的食物也有助于改善皮肤的健康状况。

除了上述原因外，手蜕皮还有可能是由过敏引起的。