立夏食俗：传统美食鸡蛋与时令佳肴

立夏时节，人们有着吃蛋的习俗，这不仅可以应对夏日的“疰夏”考验，还有助于让生活更加圆满。

在立夏食用鸡蛋，有助于预防夏季常见的食欲缺乏、身体疲倦、消瘦等不适症状。鸡蛋性平，能够补气虚，同时还具有安神、养心的功能。

宁波的传统立夏点心之一是黑米饭糕。这种点心是用乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁浸泡糯米，使其染上黑色，再加入糖蒸熟后，通过手工压制而成。黑米饭糕带有淡淡的乌树叶香味。

另一种美食是麦蚕，是上海郊县农民在立夏节日取麦粉和糖制成的寸许长的条状食物。据说吃了麦蚕可以预防“疰夏”。

立夏时，人们还喜欢吃一种叫做“摊粞”的美食，它是用立夏时的青嫩草头和入米粉，经过油煎而成的饼。上海和浦东地区的人们都喜欢这道美食。此外，当令食品如糖梅子、酒酿和咸蛋也被称为“三新”，以尝新鲜口味。

而在宁波，吃“脚骨笋”是独特的传统风俗。这种食物通常采用野山笋或乌笋制作，重点在于形状。煮之前，将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，使其形似脚骨，这样吃起来才能“脚骨健健过”。

另外，立夏时，宁波人还有吃君踏菜的传统。君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。

以上就是立夏时节要吃的传统美食，等到立夏的那一天，不妨一起品尝这些美味佳肴！