甲状腺结节患者的饮食：了解含碘食物

甲状腺结节是由于缺乏碘元素引起的病症，因此在患有该疾病时，可以适量增加含碘的食物摄入。然而，需要注意的是，摄入过量的碘元素同样可能导致甲状腺疾病。常见的甲状腺疾病包括甲状腺结节、甲亢、甲状腺瘤和甲状腺炎等，因此在补充碘元素时应注意适量摄入。那么，哪些食物含有碘呢？让我们来了解一下。

含碘食物的种类如下：

1. 海产品

海洋生物含有丰富的碘元素。其中，海产品是含碘量最高的食物，例如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带是含碘量最高的食物，干海带中的碘含量可达到240毫克/千克以上；其次是海贝类和新鲜海鱼，它们的碘含量约为800微克/千克左右。然而，需要注意的是，盐中的碘含量非常微小，经过精制的盐中碘的含量更少，海盐中的碘含量约为20微克/千克。

2. 碘盐和鸡精

食用的碘盐中含有一定量的碘。根据我国的食盐碘化标准，为满足成年人每天150微克的碘需求，每天应摄入6-8克食盐。目前，中国加碘盐的平均碘含量约为每100克2000-3000微克左右。此外，很多人可能不知道的是，鸡精中也含有高量的碘，每100克鸡精中的碘含量约为766微克。

3. 陆地食物

陆地食品中，蛋和奶的碘含量最高，可达到40微克/千克至90微克/千克，其次是肉类，淡水鱼的碘含量低于肉类，而植物的碘含量最低，尤其是水果和蔬菜。人体80%至90%的碘摄入来自食物，10%至20%来自饮水，5%的碘来自空气。因此，食物是人体主要获取碘的途径。食物中的碘化物在被还原成碘离子之后才能被吸收，而与氨基酸结合的碘则可以直接被吸收。

4. 腌制食品

我们平时食用的加工食品或腌制食品，例如火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等，通常都会添加大量的碘盐，因此它们的碘含量也相对较高。例如，每100克虾酱中约含166.6微克的碘，每100克广式小香肠中的碘含量约为91.6微克，而豆腐干的碘含量约为46.2微克/百克。

以上是关于含碘食物的介绍。在日常生活中，许多食物都含有碘元素，我们应该保持饮食均衡，适量摄入含碘食物，这样有助于保持身体健康。然而，切记不可过量摄入碘元素。希望以上内容对您有所帮助。