颈动脉狭窄导致血液流通减少，进而导致大脑缺血，使得脑部组织无法得到足够的血液供应。此外，颈动脉狭窄还可能引发血栓形成，如果血栓脱落并进入大脑，会增加中风和头晕的风险。

颈动脉狭窄引起头晕的处理方法如下：如果患者患有颈动脉狭窄导致头晕，一般可以根据症状应用相应的药物来改善颅内供血和缓解头晕感。

如果患者存在严重的颅内或颈部大血管狭窄，可以进行全脑血管造影以评估情况，并在必要时进行支架植入治疗，以改善头晕症状。大多数颈动脉狭窄患者需要使用他汀类药物来稳定斑块，降低继续狭窄的风险。

此外，这些患者在日常饮食中应保持清淡，多食用新鲜蔬菜和水果，避免油炸和油腻食物，不吃动物内脏，避免高盐食物的摄入。

对于病情严重的患者，可以在正规医院接受颈动脉内膜剥脱术。该手术需要麻醉，通过外科手术切开颈动脉，最后清除狭窄部位的斑块。然而，手术存在一定风险，因此术后患者需要科学地康复和调养身体。

希望以上信息对您有所帮助，祝您生活愉快。