夏季减肥食谱有哪些？夏季减肥吃什么好呢？首选是黑木耳，它不仅可以排毒养颜，还有极好的瘦身效果。黑木耳具有较强的吸附作用，经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾物质。可以说黑木耳对人体百利而无一害，不仅有益身心，还能有效地帮助减肥。想了解如何利用黑木耳减肥吗？下面将为大家介绍几款美味的黑木耳食谱，让你吃出好身材，赶紧来看看。

一、黑木耳减肥原理

黑木耳中富含纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，帮助排出肠道中的脂肪，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖。同时，这些物质还有助于防止便秘，有利于体内有毒物质的及时清除和排出，预防直肠癌及其他消化系统癌症的发生。黑木耳蒸食具有营养，但必须隔水蒸1小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加入黄瓜拌食，效果会更加明显。它能降脂、防止血液稠化，还有减肥的作用。

二、黑木耳减肥食谱

1、凉拌黑木耳

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。

调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

做法：

1、先将黑木耳用温水泡发开，然后用流水清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、将青红椒和胡萝卜切成丝，将清洗干净的黑木耳撕成小片。

3、在锅中烧开水，将黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，然后迅速放入冷水中过凉，保持其颜色和脆感。

4、将焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉和凉拌醋，搅拌均匀即可。

2、黑木耳烧草鱼

原料：黑木耳100克，草鱼肉250克。

调味料：植物油300毫升(实耗约50毫升)，葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。

做法：

1、将黑木耳用清水泡发，去掉杂质，洗净并沥干水分。

2、将草鱼肉洗净，切成薄片，放入盘中，加入黄酒和精盐，腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉勾芡备用。

3、炒锅加热，放入植物油烧至七成热，将鱼片放入锅中滑熟，捞出并沥干油。

4、再次加热炒锅，留底油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入鱼片，然后加入黑木耳、黄酒，迅速煸炒片刻，加入鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精，颠翻几下，撒上胡椒粉，即可起锅装盘。

3、黑木耳滚猪肝汤

原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、少许盐

做法：

1、先将黑木耳用清水泡发，洗净备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗净，将猪肝切片，生姜刮皮，红枣去核，备用。

3、在煲中加入适量清水，用大火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲约一小时，加入猪肝，煮至猪肝熟透，加入少许盐调味后即可饮用。

4、黑木耳莴苣

食材：葛笋500克，黑木耳(干)50克，大蒜(