随着社会经济的发展和生活水平提高，脂肪肝患病率迅速提高，现已成为危害人类健康的三大肝病之一。许多没有任何症状的中老年人甚至一些年轻人，在健康体检做B超检查时，被告知患有“脂肪肝”。于是，这些病人焦急地问医生：“脂肪肝该如何治疗?”

防治脂肪肝食疗方法有讲究

脂肪肝主要是不良生活方式引起的疾病，因此，在治疗原则上一般以纠正不良生活方式为主，使脂肪肝逐步逆转。对于中度、重度脂肪肝及症状较重者，必要时辅以保肝、去脂及抗纤维化药物进行治疗。

对肥胖相关性脂肪肝，重点是减重。减轻体重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血症，并使脂肪肝消退，饮食疗法和锻炼是减重的基础，减重10%可使脂肪肝引起的转氨酶增高恢复正常。但减重方法需在医生的指导下进行，特别是伴有糖尿病、心肾疾病及肝损害明显的病人更要注意。

对酒精性脂肪肝，戒酒及改善营养状况是基本治疗方法。禁酒和纠正营养不良可使大部分脂肪肝在1～6周内消退，也有需4个月或更长者。饮食主要为高热量、高蛋白(每日高于正常60g)，适量补充维生素。蛋白质摄入不足，可促使继续形成脂肪肝。

慎吃或少吃的食物：绝对禁酒;每天吃的鸡蛋黄不超过2个;忌用动物油，植物油的总量也不超过20克;不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄;忌食煎炸食品;不吃巧克力;吃水果后要减少主食的食量，如每日吃一个苹果，就应该减少主食50克;山药、白薯、芋头、土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制;每天摄入的盐量以5--6克为限;葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食;晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。