冬季严寒，御寒成为养生的重要一环，而御寒之道应从内部调理着手。中医认为，手脚容易冰冷、麻木，多是气血不足所致，因为气虚和血虚导致血液循环不畅、血量不足。那么，如何在冬季御寒呢？以下是八款御寒食谱，能助你暖身过个温暖的冬天。

1、干锅扒皮鱼——御寒指数：★★★★

材料：

小扒皮鱼、洋葱适量、青椒适量、老姜少许、大葱少许、蒜少许、朝天椒少许、干辣椒少量、花椒少量、八角适量、桂皮适量。

制作：

1) 扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。

2) 洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。

3) 将腌制入味的扒皮鱼炸至两面金黄备用。凉油，放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻。

4) 然后加葱段、蒜块、姜片，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒、剁椒酱各一大勺炒至油色发亮，放入炸好的鱼翻炒均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的干锅中。

2、黄芪当归羊肉汤——御寒指数：★★★★★

材料：

羊腿肉500g、土豆100g、胡萝卜50g、羊肋条100g、大蒜适量、枸杞适量、八角适量、山楂适量、小茴香适量、黄芪适量、当归适量、啤酒550ml、花椒粒适量、生姜适量。

制作：

1) 将所有材料（啤酒除外）清洗一下，并根据个人喜好切块。

2) 将所有材料放入电压力锅中，炖1小时即可。

3、北菇炒山药——御寒指数：★★★

材料：

北菇350克、山药200克，酱油适量、糖适量、油适量、盐适量、淀粉适量。

制作：

1) 将北菇泡软去蒂后洗净，山药削皮切片备用。

2) 加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟。

3) 放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可。

4、栗子红薯排骨汤——御寒指数：★★★★

材料：

栗子400克（去壳）、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

制作：

1) 排骨洗净，切块，汆水捞起备用。

2) 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块，红枣洗净拍扁去核。

3) 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，用武火煮20分钟，转小火煲1小时，放入红薯块，再煲20分钟，加入盐调味即可食用。

5、咖喱牛腩锅——御寒指数：★★★★

材料：

牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、浓郁乳白色椰浆150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

制作：

1) 将材料去皮切块，牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加入开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。

2) 炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜和洋葱，炒到表面收缩微焦后捞出备用。

3) 将牛腩和炒好的蔬菜放入炖锅中，加