1. 黑巧克力

最新研究表明，黑巧克力具有抗癌特性，其抗氧化活性甚至比红酒高出三倍，多酚含量更是绿茶的四倍。建议选择纯度在65％以上的黑巧克力，颜色越深越好，而牛奶巧克力和巧克力酱的抗氧化活性相对较低。

2. 水煮毛豆

毛豆中含有异黄酮，可以预防乳癌，并被研究证实可以抑制胰腺癌的扩散。选择鲜绿、坚实、无损伤的豆荚进行水煮，既保持了其鲜嫩甜美，又避免了可怕的加工过程。新鲜毛豆可保存三天，而冷冻毛豆则可保存数月。

3. 开心果

美国癌症研究协会的研究发现，开心果富含γ生育酚，可以降低肺癌的风险。它还含有丰富的白藜芦醇，仅次于红酒，对抗癌和预防心血管疾病有积极作用。此外，其中的植物固醇也有助于保护心血管健康。建议选择未经调味的开心果，每天摄入量不要超过一把。

4. 干枣

干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有益。它还含有丰富的抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体免受自由基的伤害。最近的研究还指出，干枣可以影响身体雌激素的代谢，因此可能有助于预防乳癌。建议选择天然无添加糖和人工色素的干枣，但糖尿病患者或正在控制体重的人应注意摄入量。

5. 全麦饼干

全麦是膳食纤维的良好来源，具有较强的饱腹感，同时也是谷维素和木酚素的主要来源，这些植物化合物可以降低与荷尔蒙相关的癌症风险，如乳癌和前列腺癌。选购时应查看营养标签，确保前三项成分是全麦面粉。

6. 蔓越莓干

大量研究表明，蔓越莓具有治愈泌尿道感染的功效。美国康奈尔大学的研究发现，蔓越莓可以抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》上的研究还指出，蔓越莓对改善前列腺癌的症状也具有一定效果。建议选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干，特别要避免含有高果葡糖浆的产品，以免对肝肾造成伤害。