世界癌症研究基金会称，减少食盐摄入量能预防胃癌，建议每人每天食盐不超过6克。专家提醒，培根、面包和早餐谷物等加工食品含盐不少，生产商应该更明确地标注含盐量。

世界癌症研究基金会称，英国每年发现大约6000例胃癌，如果每人每天坚持摄入食盐不超过6克，其中14%，即大约800例可能避免。

英国癌症研究会称，可以避免的胃癌患者比例或许更高。

英国广播公司(BBC)援引世界癌症研究基金会健康信息部主任凯特·门多萨的话报道：“胃癌难以成功治疗，因为多数病例发现时已是晚期。”

门多萨说：“这就显出选择健康生活方式尤为重要，譬如减少食盐摄入量、多吃蔬菜和水果等，以便从源头预防疾病发生。”

世界癌症研究基金会称，每人每天建议食盐摄入量为不超过6克，事实上，人均一天摄入食盐8.6克。

先前研究结果显示，摄入盐分过多容易引起血压升高，这是诱发心脏病和中风的主要因素。如果人们把每天的食盐量减少3克，那么新增心脏病病例会减少11%，心脏病发作病例会减少13%，中风病例会减少8%，死亡病例会减少4%。

此外，食盐超标还会增加罹患胃癌的几率。

日本癌症中心研究所研究人员对大约4万名中年人进行为期11年的随访后发现，对男性而言，食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍;女性研究对象中，食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的同胞。