粉葛具备拓展血管、松弛肌肉、降血糖降血脂、预防老年痴呆以及解酒的功效。同时，葛根有助于缓解口干眼干症状，对于常感到口渴眼干的人来说，它是理想的补品。此外，对于因思虑过度而导致的睡眠不足等问题，葛根也有一定的缓解作用。

粉葛的主要功效：

1. **扩张血管：** 葛根中的黄酮类物质，如黄酮和葛根素，有益于改善心肌氧气代谢功能，从而扩张血管。

2. **解肌发表：** 含有丙酮提取物，有助于促进体温维持正常，缓解发热症状。

3. **降糖降脂：** 对高血糖、高血压和高血脂等症状具有良好治疗效果。

4. **预防老年痴呆：** 对记忆力有提升作用，有助于预防老年痴呆症。

5. **解酒：** 有助于阻止酒精在肠胃中的消化和吸收，保护肠胃粘膜免受酒精伤害。

6. **美容养颜：** 含有的营养物质有助于增强皮肤抗损伤能力，具有美容、养颜和护肤的效果。

粉葛的食用禁忌：

1. **体寒湿重者：** 凉性食物，不适合体寒、湿气重的人食用，可能加剧体内寒气聚积，导致不适。

2. **低血压患者：** 含有葛根素成分，可能降低血压，不适合低血压患者食用。

3. **低血糖患者：** 含有葛根素，可能降低血糖，不适合低血糖患者食用。