准备优质洗净的原材料：1·半斤五花肉、2·六两鲜木耳、3·三根大蒜、4·两个干椒。

首先将五花肉切成薄片。

然后将鲜木耳切成条状。

接下来分别将大蒜和干椒切成丁。

把锅放在火上，加入玉米油并烧热，然后将五花肉放入锅中炸出油脂。

迅速将鲜木耳倒入锅中，加入适量盐，来回翻炒。

炒至木耳变软后，加入蒜白和干椒，炒至散发出香味。

倒入红烧酱油和香醋，继续翻炒，直至菜色均匀。

最后，撒入蒜叶稍微翻炒一下，然后关火，装盘。

这道菜的特点是肉香美味，木耳鲜脆软嫩，口感细腻爽滑。

木耳被誉为保健食品，适当食用能起到补气养血的功效。

木耳的表面较为脏，务必用手搓洗干净，以免残留对人体不利的有害细菌。